Столи холодильні

Холодильні столи

розрізняються:

За температурним режимом

За температурним режимом холодильні столи бувають середньотемпературні і низькотемпературні. Конструкційно столи однакові, але в них вбудовуються агрегати, що забезпечують різний температурний режим. У низькотемпературних столах температура не підвищується вище -18°С в охолоджуваному обʼємі, і вони призначені для зберігання заморожених продуктів.

У середньотемпературних столах підтримується температурний режим від -2°С до +10°С.

Середньотемпературні столи розраховані на експлуатацію при температурі повітря до +43°С.

Середньотемпературні столи зі скляними дверима розраховані на температуру навколишнього середовища до +35°С.

А низькотемпературні столи - до +25°С.

Всі столи можуть працювати при високій вологості, так як мають клас захисту електрообладнання IP24.

За способом охолодження

Холодильні столи можуть мати статичний і динамічний способи охолодження. Зазвичай в професійному холодильному обладнанні часто відкривають дверцята, і тому охолодження краще використовувати динамічне, за допомогою вентиляторів.

Ще бувають охолоджуючі столи - це столи без охолоджуваного обʼєму під стільницею - в них холодильним агрегатом охолоджується сама стільниця.

По розміру

Столи розрізняються кількістю дверей - бувають столи двохдверні, трьохдверні і чотирьохдверні.

Висота холодильних столів у всіх однакова і регулюється ніжками.

В ширину випускаються столи двох лінійок - 60 см і гастронормовані для стандартних гастроємностей шириною 70 см. Це робиться для того, щоб в столах шириною 70 см було можливо замінювати полиці гастроємностями GN 1/1. А стандартизована ширина уможливлює установку холодильних столів в єдину лінію з іншим обладнанням на професійній кухні.

За будовою і формою

Стандартно холодильні столи випускаються з бортиком 60 мм, щоб було зручно працювати. Але можна замовити холодильний стіл без борта.

Також можливе замовлення столу без стільниці для того, щоб була можливість вмонтувати стіл, наприклад, під барну стійку.

Кожен дверний отвір можливо замінити висувними ящиками. Є різні варіанти розташування шухляд:

• один глибокий, один вузький;
• дві шухляди середньої глибини;
• три вузьких шухляди.
  

Столи не мають виступаючих предметів, тому безпечні для співробітників.

Холодильні столи можуть мати бічне і нижнє розташування холодильного агрегату.

За призначенням

Холодильні столи бувають не тільки універсальні, які можуть використовуватися на будь-якому етапі технологічного процесу приготування страв, а й вузько спеціалізовані.

Наприклад, столи-саладетти для приготування салатів і холодних закусок.

Або холодильний стіл спеціально для приготування сендвічів, паніні, бутербродів.

Або піца стіл для приготування піци.

Додаткова комплектація столів настільними холодильними вітринами робить їх використання більш зручним.

Випускаються моделі холодильних столів спеціально для барів. Є модель столу під кавоварку зі спеціальними опціями.

Спеціалізований стіл для пекарень являє собою розстійну базу з контролем вологості.

За матеріалами виготовлення

Столи виготовляються з нержавіючої сталі товщиною 1 мм, крім задньої зовнішньої стінки корпусу. Корпус між внутрішніми і зовнішніми стінками з нержавіючої сталі - з пінополіуретану з високими теплоізоляційними властивостями.

Дверцята столів можуть бути як з нержавіючої сталі, так і скляними.

За походженням

Українські холодильні столи випускаються високої якості і сучасного дизайна. І вигідно відрізняються якістю на тлі китайського обладнання і ціною на тлі європейського.