
Холодильный стол
- это профессиональное холодильное оборудование, которое представляет из себя стол-тумбу с дверцами, изготовленный из нержавеющей стали, с теплоизолированным корпусом, внутри которого вмонтирован холодильный агрегат, поддерживающий заданную температуру. А сверху стола находится рабочая поверхность из нержавеющей стали.
Это очень удобное оборудование, как говорят, два в одном. Холодильный стол соединяет в себе функции холодильного шкафа и производственного стола. И, таким образом, экономится место на кухне, средства на закупку оборудования и силы повара, которому при работе за холодильным столом надо меньше бегать по кухне за ингредиентами блюда. Поскольку они, продукты, хранятся прямо под руками, в столе. Достаточно только открыть дверцу или выдвинуть ящик.
Выберите подкатегорию
Код товара: TM2-G
41 575 грн.
Наличие: На складе
Кол-во дверей 2Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C -2...+10Объем, л..
Код товара: TM2GN-G
42 685 грн.
Наличие: На складе
Кол-во дверей 2Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C -2...+10Объем, л..
Код товара: TM3-G
39 710 грн.
Наличие: Предзаказ
Кол-во дверей 3Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C -2...+10Объем, л..
Код товара: TM3GN-G
41 111 грн.
Наличие: Предзаказ
Кол-во дверей 3Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C -2...+10Объем, л..
Код товара: TM4GN-G
48 972 грн.
Наличие: Предзаказ
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 4Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих..
Код товара: TM4-G
48 124 грн.
Наличие: Предзаказ
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверных проемов 4IP24 +Материал столешницы нержавеющая стальД..
Код товара: TM2GNpizza-G
63 573 грн.
Наличие: Предзаказ
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 2Стандарт Gastronorm GN 1/1Ножки регулируемые по высот..
Код товара: TM2pizza-G
59 213 грн.
Наличие: На складе
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 2Ножки регулируемые по высоте, из нержавеющей сталиIP2..
Код товара: TM3GNpizza-G
70 729 грн.
Наличие: На складе
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 3Стандарт Gastronorm GN 1/1Ножки регулируемые по высот..
Код товара: TM3pizza-G
68 858 грн.
Наличие: На складе
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 3Стандарт Gastronorm -Ножки регулируемые по высоте, из..
Код товара: TB2GN-G
40 518 грн.
Наличие: Ожидание 2-3 недели
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 2Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих..
Код товара: TB3GN-G
49 677 грн.
Наличие: Ожидание 2-3 недели
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 3Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих..
Код товара: TB4GN-G
60 823 грн.
Наличие: Ожидание 2-3 недели
Корпус монолитный цельнозаливной Кол-во дверей 4 Материал столешницы нержавеющая сталь Диапазон р..
Код товара: TD2-G
37 122 грн.
Наличие: Предзаказ
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 2Стандарт Gastronorm -Ножки регулируемые по высоте, из..
Код товара: TD2GN-G
38 026 грн.
Наличие: Предзаказ
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 2Стандарт Gastronorm +Ножки регулируемые по высоте, из..
Код товара: TD3-G
44 646 грн.
Наличие: Предзаказ
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 3Стандарт Gastronorm -Ножки регулируемые по высоте, из..
Код товара: TD3GN-G
46 047 грн.
Наличие: Ожидание 2-3 недели
Корпус монолитный цельнозаливнойКол-во дверей 3Стандарт Gastronorm +Ножки регулируемые по высоте, из..
Код товара: TMi2GNsal-G
33 864 грн.
Наличие: Предзаказ
Кол-во дверных проемов 2Ножки регулируемые по высоте, из нержавеющей стали IP24 +Материал столешницы..
Код товара: TT1,0GN-G
23 160 грн.
Наличие: Предзаказ
Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C +1..+10Условия окружающей среды..
Код товара: TT1,2GN-G
24 311 грн.
Наличие: Предзаказ
Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C +1..+10Условия окружающей среды..
Код товара: TT1,4GN-G
25 200 грн.
Наличие: Предзаказ
Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C +1..+10Условия окружающей среды..
Код товара: TT1,5GN-G
26 189 грн.
Наличие: Предзаказ
Материал столешницы нержавеющая стальДиапазон рабочих температур, °C +1..+10Условия окружающей среды..
Код товара: TMi2-G
30 573 грн.
Наличие: Предзаказ
Кол-во дверных проемов 2Ножки регулируемые по высоте, из нержавеющей сталиIP24 +Материал столешницы ..
Код товара: TMi2GN-G
32 636 грн.
Наличие: Предзаказ
Кол-во дверных проемов 2Ножки регулируемые по высоте, из нержавеющей сталиIP24 +Материал столешницы ..
Классификация холодильных столов
Холодильные столы различаются:
По температуре
По температуре столы бывают среднетемпературные и низкотемпературные. Конструкционно столы одинаковые, но в них встроено холодильное оборудование, обеспечивающее разный температурный режим. В низкотемпературных столах температура не повышается выше -18оС в охлаждаемом объеме и они предназначены для хранения замороженных продуктов.
В среднетемпературных столах поддерживается температурный режим от -2оС до +10оС.
Среднетемпературные столы рассчитаны на эксплуатацию при температуре воздуха до +43оС.
Среднетемпературные столы со стеклянными дверями рассчитаны на климатические условия до +35оС.
А низкотемпературные столы - до +25оС.
Все столы могут работать при повышенной влажности 60%, так как имеют класс защиты электрооборудования IP24 и IP20.
По способу охлаждения
Охлаждение может быть статическое и динамическое. Как правило, на ресторанной кухне у холодильного стола двери открываются довольно часто. И поэтому чаще охлаждение лучше использовать динамическое, с помощью вентиляторов.
Ещё бывают охлаждающие столы - это столы без охлаждаемого объёма под столешницей - в них компрессор холодит саму столешницу.
По размеру
Столы различаются количеством дверей - бывают столы двухдверные, трёхдверные и четырехдверные.
Высота у них у всех одинаковая и регулируется ножками.
В ширину выпускаются столы двух линеек - 60 см и гастронормированные для стандартных гастроемкостей шириной 70 см. Это делается для того, чтобы в столах шириной 70 см было возможно заменять полки гастроемкостями GN 1/1. А стандартизированная ширина делает возможным установку холодильных столов в единую линию с другим оборудованием на профессиональной кухне.
Ширина барных холодильных столов Полюс 57 см для того, чтобы их легче было поместить в помещении бара.
По строению и форме
Стандартно холодильные столы выпускаются с бортиком 60 мм, чтобы было удобно работать. Но можно заказать холодильный стол без борта.
Также возможен заказ стола без столешницы для того, чтобы была возможность вмонтировать стол, к примеру, под барную стойку.
Каждый дверной проем можно заменить выдвижными ящиками. Есть три варианта расположения ящиков:
- один глубокий, один узкий;
- два ящика средней глубины;
- три узких ящика.
У холодильных столов Polair линейки Grande столешница из нержавеющей стали имеет радиусно закруглённые края с передней стороны. Ручки дверей также из нержавеющей стали.
У столов линейки Grande Cubico современный кубический дизайн и встроенные внутрь дверей дверные ручки.
Столы не имеют выступающих предметов, поэтому безопасны для сотрудников.
Холодильный агрегат у стола может находиться снизу или сбоку.
Агрегат двухуровневый и полностью выдвигается для удобства обслуживания.
По назначению
Холодильные столы бывают не только универсальные, которые могут использоваться на любом отрезке технологического процесса приготовления блюд, но и узко специализированные.
К примеру, холодильный стол - саладетта спроектирован, чтобы готовить салаты и другие холодные закуски.
Или холодильный стол специально для приготовления сендвичей, панини, бутербродов.
Или пицца стол с гранитной столешницей для пиццерий.
Дополнительная комплектация столов настольными холодильными витринами делает их использование более удобным.
Выпускаются модификации специально для баров. Есть варианты со столешницей или без - встраиваемые под столешницу. Возможен вариант под кофемашину со специальными опциями.
Специализированный стол для пекарен представляет из себя расстоечную базу с контролем влажности.
По материалам изготовления
Столы изготавливаются из нержавеющей стали толщиной 1 мм, кроме задней внешней стенки корпуса. Корпус между внутренними и наружными стенками из нержавеющей стали - из цельнозаливного пенополиуретана с высокими теплоизоляционными свойствами.
Ещё столы различаются по материалу изготовления дверей. Двери могут быть из стеклопакетов или из нержавеющей стали.
По дизайну
Предлагаем вашему вниманию холодильные столы Polair и Полюс.
Столы Polair выпускаются в двух дизайнерских решениях - стандартные столы из нержавеющей стали Grande и столы в дизайне Grande Cubico - кубический общий дизайн исполнения, утопленные в дверцы ручки.
Холодильные столы Полюс имеют более широкий модельный ряд специализированных столов, но выпускаются более маленькими партиями. Также выпускаются в двух дизайнах: INOX и BLACK&STEEL.
Исполнение INOX похоже на Cubico - утопленные ручки и общий стиль.
BLACK&STEEL - чёрный и серый металлический цвета RAL 9006 и
RAL 9005
хорошо впишутся в интерьер зала бара, ресторана, кондитерской.