Стол для пиццы

Стол для пиццы Полаир надёжен в эксплуатации и удобен для пиццайолы. Имеет современный дизайн и хорошо смотрится на ресторанных кухнях открытого типа.

Чтобы корж для пиццы не приклеивался к столу, но и особо не скользил, столы для приготовления пиццы имеют очень гладкую шлифованную гранитную рабочую поверхность.

Чтобы не уронить корж на пол и удобно установить холодильную витрину для компонентов начинки пиццы, столы для пиццы Polair имеют гранитные бортики 15 см по трём сторонам.

Основной объем стола используется как в обычных холодильных или морозильных столах – для хранения продуктов по принципу холодильных шкафов. И, также, как в профессиональных холодильниках с глубиной 700мм, полки  в столах соответствующего размера можно заменить на стандартные гастроемкости GN 1/1. Таким образом, столы являются гастронормированными.

Столы выполнены из пищевой нержавеющей стали , соответствующей всем нормам и требованиям к оборудованию для пищевого производства. Работают при температуре окружающей среды +43оС, то есть, могут спокойно функционировать в горячем цеху при недостаточном кондиционировании или в южных климатических зонах в летнее время.

В охлаждаемом объеме диапазон рабочих температур -2оС - +10оС.

Характеристики стола для пиццы:

• Электронный блок управления.
• Выпускаются двух- и трехдверные столы шириной 600 мм и 700 мм.
• Цельнозаливной корпус.
• Регулируемые ножки.
• Автоматическая оттайка.
• Динамический тип охлаждения.

Стол для пиццы

- важная часть комплекса профессионального оборудования пиццерии.  Без холодильного стола с гранитной столешницей даже самый крутой профессионал в приготовлении пиццы столкнётся  с затруднениями.

• При  раскатывании краста - специального коржа, являющегося основой итальянской пиццы, тесто должно свободно скользить и перемещаться по поверхности стола для пиццы. Тесто для итальянской пиццы отличается своей структурой от других видов теста - оно особое, очень плотное и хорошо вымешенное. И раскатывается до очень тонкого состояния.
• Вторая функция стола для пиццы - служить подставкой для витрины с топингами. Топинги - это начинка пиццы, продукты, которые укладывают на корж. Наличие топингов  под рукой делает процесс приготовления удобным и быстрым.
• И также стол для пиццы выполняет свою функцию обычного холодильного стола - все необходимые продукты хранятся внутри него, в охлаждаемом объёме.

Посмотрите, как используют стол для пиццы с гранитной поверхностью настоящие профессионалы - пиццайоло:

Стол для приготовления пиццы  –  очень популярная товарная позиция в ассортименте холодильного оборудования торговой марки POLAIR. Расширение линейки оборудования вызвано требованиями рынка, тем, что приверженцы бренда хотят приобретать весь необходимый комплект  холодильного оборудования у одного продавца, который несет гарантийные обязательства.  Это также не только вопрос сервисного обслуживания, но и логистики, да и просто, для удобства сотрудничества.

Если Вы приобретаете у поставщика холодильные шкафы для пиццерии, то логично, что вам будет удобно купить там же и стол для пиццы.