Холодильное оборудование

Холодильное оборудование должно выбираться исходя из технологических процессов на Вашем предприятии.

Для небольшого кафе или столовой отлично подойдут профессиональные холодильник и морозильник по 700 литров. Для совсем крошечных кафе, фаст фудов, киосков подойдут холодильные шкафы с глухими и стеклянными дверями по 500 литров.

Большое преимущество шкафов polair c глухими дверями в том, что они могут использоваться в горячих цехах ресторанов и столовых при температуре окружающей среды до +42оС. Часто это становится решающим фактором при выборе холодильного оборудования, потому что не всегда возможно установить на профессиональной кухне достаточно мощную систему вентиляции и кондиционирования, чтобы нивелировать последствия работы оборудования теплового. И также не всегда бывает возможно купить энергосберегающую профессиональную плиту, которая не будет нагревать воздух.

Также на кухне ресторана или столовой очень удобно пользоваться холодильными и морозильными столами. Это универсальное холодильное оборудование, которое сочетает в себе свойства холодильника и производственного стола и позволяет более полно использовать площадь кухни, оптимизируя процесс приготовления пищи.

Холодильные шкафы выпускаются из металла с полимерным покрытием и из нержавеющей стали. Высокие теплоизоляционные свойства достигаются благодаря цельнозаливному корпусу из пенополиуретана. Помимо объемов в 500 литров и 700 литров шкафы polair  выпускаются в стандартных объемах в 1000 и 1400 литров.

торговое холодильное оборудованиеЕсли требуется меньший объем заморозки, используются морозильные лари – на 200, 300, 400 и 500 литров. Для демонстрации выкладки продуктов выпускают лари со стеклянными крышками – прямыми и выпуклыми. Выпуклые крышки смотрятся более презентабельно, позволяют лучше рассмотреть товар, но и, соответственно, дороже стоят.

Стандартно все холодильное оборудование делится на среднетемпературное и низкотемпературное. Но для хранения рыбы, икры и морепродуктов используют специальные так называемые рыбные шкафы с температурным режимом от -5оС до +5оС.

Если предприятие общественного питания имеет высокую посещаемость и рассчитано на большое количество посадочных мест, то наши специалисты рекомендуют устанавливать холодильные среднетемпературные и низкотемпературные камеры для хранения большого объема продуктов.

Для правильного расчета камеры с холодильным агрегатом нужно знать, какой предполагается объем или вес хранящихся продуктов/медикаментов/других товаров. Также необходимо определится со среднесуточным оборотом. Это – то количество продуктов, которое в течение суток предполагается заносить и выносить из камеры при ежедневной эксплуатации. Для выбора холодильного агрегата имеет решающее значение температура заносимых единовременно продуктов.

Агрегат для камеры выбирается не только по требуемой мощности, но и в зависимости от конструкционных особенностей помещения – будет это обычный или ранцевый моноблок, либо же сплит-система. Для установки моноблока должно быть достаточное свободноепромышленное холодильное оборудованиепространство между стенкой холодильной камеры и помещением, где она установлена. Либо же камера должна размещаться вне помещения. Тут нужно обратить внимание на один важный нюанс  - вне помещений камера устанавливается только под навесом, чтобы избежать атмосферных осадков и на агрегат устанавливается в обязательном порядке зимний комплект, который дает возможность работать холодильному оборудованию при температуре окружающей среды до -10оС.

Стандартный моноблок врезается в стенку или потолок камеры, ранцевый моноблок навешивается на стенку, если строение позволяет приподнять крышу камеры. Сплит система холодильная средне и низкотемпературная состоит из двух частей, одна из которых устанавливается внутри помещения, вторая снаружи и между ними прокладывается кабель.

В комплекте к сплит-системам идет 5 метров кабеля. Если требуется больше, то нужно докупать.

Дешевле всего ранцевые моноблоки.

Все комплектующие предлагаемого нами холодильного закупаются у ведущих европейских производителей, что обеспечивает надлежащее качество продукции.

Холодильные камеры мы предлагаем сборно-разборные, которые легко разбираются и собираются в случае переезда.

Для точного расчета и подбора оборудования целесообразно обратиться к нашим специалистам. Мы все Вам расскажем и поможем сделать правильный выбор по оптимальной цене.

Витрина барная настольная A37 SM 1,8-11

Витрина барная настольная A37 SM 1,8-11

Барные витрины A37 (BAR) предназначены для кратковременного хранения, презентации и продажи суши, б..

25 537 грн.

Витрина барная настольная A37 SM 1,8-1

Витрина барная настольная A37 SM 1,8-1

Барные витрины A37 (BAR) предназначены для кратковременного хранения, презентации и продажи суши, б..

23 609 грн.

Морозильный ларь с глухой крышкой F 350 S

Морозильный ларь с глухой крышкой F 350 S

тип крышки металлическая крышка   Сертификация ЕАС   Разме..

8 389 грн. 10 487 грн.

Морозильный ларь с глухой крышкой F 400 S

Морозильный ларь с глухой крышкой F 400 S

тип крышки металлическая крышка   Сертификация ЕАС   Размеры (..

10 100 грн. 11 783 грн.

Морозильный ларь с глухой крышкой F 600 S

Морозильный ларь с глухой крышкой F 600 S

тип крышки металлическая крышка   Сертификация ЕАС   Размеры (..

11 705 грн. 14 490 грн.

Шкаф морозильный CB107-S

Шкаф морозильный CB107-S

Морозильный низкотемпературный шкаф CB107-S. Объём 700 литров. Габаритные размеры 735х960х1996 мм. Т..

25 883 грн. 28 759 грн.

Шкаф холодильный CM105-S

Шкаф холодильный CM105-S

Очень экономичный небольшой шкаф современного дизайна. Объем 500 литров позволяет разместить большое..

16 801 грн. 18 668 грн.

Шкаф холодильный CM114-S

Шкаф холодильный CM114-S

 Холодильный среднетемпературный шкаф CM114-S. Объём 1400 литров. Габаритные размеры 1402х925х1..

25 984 грн. 28 871 грн.

Шкаф морозильный CB105-S

Шкаф морозильный CB105-S

  Сравнительно новая модель. Раньше линейка морозильных шкафов Полаир начиналась с 700 -литровы..

26 273 грн.

Шкаф холодильный CM110-S

Шкаф холодильный CM110-S

Холодильный среднетемпературный шкаф CM110-S. Объём 1000 литров. Габаритные размеры 1402х695х1960 мм..

23 759 грн. 26 999 грн.