Шкафы холодильные

Шкафы холодильные

Холодильные шкафы

  • среднетемпературные, низкотемпературные, комбинированные или универсальные холодильные шкафы;
  • с глухими (металлическими) или стеклянными дверями;
  • объемом 370, 400, 500, 560, 700, 750, 800, 1000, 1200, 1400, 1500 литров;
  • производства ТМ ПОЛАИР, МХМ, ПОЛЮС.

Выберите подкатегорию


Шкаф холодильный КАПРИ-0,5М

Шкаф холодильный КАПРИ-0,5М

Диапазон рабочих температур, °C 0…+7 оС Объем, л 500 Габаритные размеры, мм 595х718х2030

18335.00 грн.

Шкаф холодильный CM105S

Шкаф холодильный CM105S

Диапазон рабочих температур, °C 0…+6 Объем, л 500 Габаритные размеры, мм 697х665х2028

17062.40 грн.

Шкаф холодильный DM104-Bravo

Шкаф холодильный DM104-Bravo

Диапазон рабочих температур, °C +1...+10 Объем, л 390 Габаритные размеры, мм 606*600*1730

18152.00 грн.

Шкаф холодильный DP102-S

Шкаф холодильный DP102-S

Диапазон рабочих температур, °C -8...0 Объем, л 150 Габаритные размеры, мм 600х625х890

16444.00 грн.

Шкаф холодильный CM107S

Шкаф холодильный CM107S

Диапазон рабочих температур, °C 0…+6 Объем, л 700 Габаритные размеры, мм 697х895х2028

18849.91 грн.

Шкаф холодильный DM104c-Bravo

Шкаф холодильный DM104c-Bravo

Диапазон рабочих температур, °C +1...+10 Объем, л 390 Габаритные размеры, мм 606*600*1935

18259.00 грн.

Шкаф холодильный DP105-S

Шкаф холодильный DP105-S

Диапазон рабочих температур, °C -8...0 Объем, л 500 Габаритные размеры, мм 697х710х2028

25005.00 грн.

Винный шкаф DW102-Bravo

Винный шкаф DW102-Bravo

Диапазон рабочих температур, °C +4...+18 Объем, л 150 Габаритные размеры, мм 606*625*890

16418.00 грн.

Шкаф холодильный CM110S

Шкаф холодильный CM110S

Диапазон рабочих температур, °C 0…+6 Объем, л 1000 Габаритные размеры, мм 1402х665х2028

23989.70 грн.

Шкаф холодильный DM105S

Шкаф холодильный DM105S

Диапазон рабочих температур, °C +1...+10 Объем, л 500 Габаритные размеры, мм 697х710х2028

19217.00 грн.

Шкаф холодильный DP107-S

Шкаф холодильный DP107-S

Диапазон рабочих температур, °C -8...0 Объем, л 700 Габаритные размеры, мм 697х945х2028

26957.00 грн.

Винный шкаф DW104-Bravo

Винный шкаф DW104-Bravo

Диапазон рабочих температур, °C  +4...+18 Объем, л                                       390 Габаритные размеры, мм                606*625*1730

23414.00 грн.

Шкаф холодильный CM114S

Шкаф холодильный CM114S

Диапазон рабочих температур, °C 0…+6 Объем, л 1400 Габаритные размеры, мм 1402х895х2028

26464.35 грн.

Шкаф холодильный DM105-S 2.0

Шкаф холодильный DM105-S 2.0

Диапазон рабочих температур, °C +1…+10 Объем, л 500 Габаритные размеры, мм 697х710х2028

17108.00 грн.

Шкаф морозильный CB105S

Шкаф морозильный CB105S

Диапазон рабочих температур, °C не выше -18 Объем, л 500 Габаритные размеры, мм 697х665х2028

23001.13 грн.

Шкаф холодильный DM102 Bravo

Шкаф холодильный DM102 Bravo

Диапазон рабочих температур, °C +1...+10 Объем, л 150 Габаритные размеры, мм 606*625*890

13999.00 грн.

Шкаф холодильный DM107S

Шкаф холодильный DM107S

Диапазон рабочих температур, °C +1…+10 Объем, л 700 Габаритные размеры, мм 697х945х2028

20622.00 грн.

Шкаф морозильный CB107S

Шкаф морозильный CB107S

Диапазон рабочих температур, °C не выше -18 Объем, л 700 Габаритные размеры, мм 735х930х2064

25419.02 грн.

Шкаф холодильный DM102 Bravo с замком

Шкаф холодильный DM102 Bravo с замком

Диапазон рабочих температур, °C +1...+10 Объем, л 150 Габаритные размеры, мм 606*625*890

14686.00 грн.

Шкаф холодильный DM107-S 2.0

Шкаф холодильный DM107-S 2.0

Диапазон рабочих температур, °C +1…+10 Объем, л 700 Габаритные размеры, мм 697х945х2028

20622.00 грн.

Показано с 1 по 20 из 67 (всего 4 страниц)

Холодильные шкафы обеспечивают сохранность пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. При пониженной температуре – ниже минус 15оС - останавливается размножение болезнетворных микробов, бактерий и микроорганизмов, выделяющих токсины и делающих продукты непригодными к употреблению. От +10оС и ниже – значительно замедляется.

Промышленные холодильные шкафы обеспечивают при соблюдении правил хранения максимально долгую сохранность пищевого сырья и готовых блюд в пригодном для употребления виде. Для соответствия свойств продукции санитарно-гигиеническим нормам каждому ее виду необходим определенный температурный режим. Только в этом случае можно придерживаться заявленных поставщиком сроков хранения.

Таким образом, основной технической характеристикой холодильников является температурный режим, выдерживаемый в охлаждаемом объеме. Как правило, в документации к оборудованию указываются нижние и верхние температурные границы, которые может обеспечивать данное оборудование. С точностью до градуса требуемая температура устанавливается с помощью терморегулятора в электронном блоке управления. При этом в коммерческом оборудовании благодаря динамической системе охлаждения выставленная температура устанавливается очень быстро, почти моментально. И в этом состоит его кардинальное отличие от домашних холодильников.

Бывают среднетемпературные, низкотемпературные шкафы и шкафы для пресервов:

Среднетемпературные

0оС – +6оС

Для рыбы и пресервов

-5оС - +5оС

Низкотемпературные

-18оС и ниже

Комбинированные

0оС – +6оС / -18оС и ниже

Следующей определяющей характеристикой является объем. Исчисляется в литрах и определяется в зависимости от количества и ассортимента сохраняемых продуктов питания.

Стандартные объемы, предлагаемые конвеерным производством – 500 литров, 700 л, 1000 л и 1400 литров. Шкафы на 1000 и 1400 литров являются двудверными. Бывают мини холодильники для баров, фаст фуда или для других вариантов, требующих хранения небольшого объема продукции. Барные холодильники как правило объемом от 20 до 40 литров. Также выпускаются минибары на 80 и 100 литров.

Стандартный набор для небольшой столовой:

  1. Холодильник для овощей 500 л
  2. Морозильник 700 или 500 л
  3. Холодильник 700 л для мясного цеха.

Следующей значимой характеристикой являются габаритные размеры. Поскольку на профессиональных кухнях, в кулинарных цехах и на пищевом производстве площадь помещений часто ограничена или имеет сложную форму, правильно вписать оборудование с учетом товаропотоков и технологических процессов является настоящим искусством. План расстановки оборудования согласно санитарно-гигиеническим нормам помогут составить наши специалисты.

Габаритные размеры варьируются в зависимости от модели и торговой марки:

  • Для однодверных шкафов:

Высота от 1,8 м до 2,07 м

Длина от 0,595 м до 0,795 м

Ширина от 0,585 м до 0,884 м

  • Для двухдверных шкафов

Высота от 1,97 м до 2,064 м

Длина от 1,402 м до 1,595 м

Ширина от 0,62 м до 0,884 м

Мы часто сталкиваемся с тем, что для клиента 10 или даже 5 сантиметров габаритных размеров холодильного шкафа играют решающую роль при покупке, поскольку шкаф должен пройти в имеющийся дверной проем и поместиться на предназначенное ему место. К счастью, у разных производителей габаритные размеры оборудования разнятся и можно благодаря этому помочь покупателю сделать правильный выбор и осуществить индивидуальный подбор обрудования. К сожалению, бывают ситуации, когда не получается подобрать оборудование подходящее по размерам. К примеру, холодильный шкаф не проходит в дверной проем. В нашей практике были случаи, когда холодильники вносили в помещение через оконные проемы и даже через второй этаж подъемным краном. Исходя из этого расстановку оборудования стоит планировать на начальном этапе строительства или капитального ремонта.

Большое значение имеют конструкция промышленного холодильника и материалы, из которых он изготовлен.

Современное оборудование изготавливают из цельнозаливного пенополиуретана без щелей и стыков. В настоящее время это является самой энергосберегающей технологией для сохранения температурного режима внутри охлаждаемого объема. Толщина для среднетемпературных шкафов 43 мм, для низкотемпературных 61 мм. Такие конструкционные особенности позволяют шкафам продуктивно работать в условиях жаркого лета или в горячем цеху столовой или ресторана.

Обшивки холодильников изготавливаются из стали с полимерным покрытием или из нержавеющей стали – в зависимости от серии. Нержавеющая сталь более долговечна, но качественное современное полимерное покрытие тоже с успехом выполняет свою функцию при эксплуатации.

Материалы для изготовления дверей также разнятся в зависимости от серии:

  1. POLAIR Standard изготовлены из стали с полимерным покрытием – снаружи и изнутри.
  2. POLAIR-Gm и POLAIR-Grande из нержавеющей стали.
  3. Демонстрационные серии оснащаются дверями из стеклопакета в алюминиевой раме.

Все двери также имеют заливную пенополиуретановую термоизоляцию и стальные усилители по контуру для придания дополнительной прочности и механической устойчивости к открыванию.

Полки изготавливаются из стальной горяче оцинкованной проволоки и выдерживают весовую нагрузку от 40 до 50 кг – также в зависимости от торговой марки и серии.

Обращайтесь к нашим специалистам и мы поможем Вам сделать правильный выбор.

Популярные Товары

Камера холодильная КХН-6,61

Камера холодильная КХН-6,61

Комплектация камеры: Панели пола: 1960х980х80 шип - 1 шт., 1960х980х80 паз - 1 шт.  Панели ..

35503.81 грн.

Шкаф холодильный CM107S

Шкаф холодильный CM107S

   Холодильные шкафы ПОЛАИР – оборудование коммерческого назначения и созданы для использо..

18849.91 грн.

Шкаф холодильный CM110S

Шкаф холодильный CM110S

   Холодильные шкафы POLAIR – оборудование коммерческого назначения и созданы для использо..

23989.70 грн.

Шкаф холодильный CM105S

Шкаф холодильный CM105S

Очень экономичный небольшой шкаф современного дизайна. Объем 500 литров позволяет разместить большое..

17062.40 грн.