Холодильні шафи для пекарень

Купуючи холодильне обладнання для пекарні, слід звернути увагу на нові сучасні моделі расстроечних шаф Полюс і Полаір з комбінованим температурним режимом - від морозильного до теплового.

Спеціалізовані шафи CS107-Вakery Br

- результат роботи фахівців ГК Полаір, забезпечують уповільнення ферментації, зберігання заготовок для випічки, їх регенерацію і расстойку в потрібних для кожного їх процесів умовах, дають можливість підготувати вироби з тіста до випічки до строго певного часу.

15.09.2021 19:24:48

460

Коментарі:

Рекомендовані статті

Вибір температурного режиму холодильного обладнання

Найголовніше завдання закладів Horeca - це смачна і здорова їжа. На першому місці у керівників підприємств громадського харчування повинні першу чергу стояти безпеку і здоров'я їхніх відвідувачів. Це завдання і забезпечує холодильне обладнання. Сучасне холодильне обладнання дозволяє тривалий час зберігати споживчі властивості продуктів харчування, набагато довше, ніж, припустимо, пару століть наз..

15.09.2021

573

Шокова заморозка

Шокова заморозкаНавіщо застосовується шокова заморозка?Шокова заморозка - це різке охолодження замораживаемой продукції в спеціальному обладнанні. При шокового заморожування зниження температури відбувається за короткий проміжок часу від півгодини до 4 годин.Шокова заморозка дозволяє максимально знизити зростання бактерій і мікроорганізмів в процесі охолодження і заморожування харчових продуктів, ..

15.09.2021

1737

Зберігання на підприємствах харчування

Складські приміщення підприємств громадського харчування служать для приймання надходять від постачальників продуктів, сировини і напівфабрикатів, їх короткострокового зберігання і відпустки. Складські приміщення можуть розміщуватися в окремих приміщеннях, а також на перших, цокольних і підвальних поверхах. Вони повинні мати зручний зв'язок з виробничими приміщеннями. Компонування складськ..

15.09.2021

1546