Шафи шокової заморозки

Що роблять шафи шокової заморозки?

1. Охолоджують: закладається продукція температурою + 90оС і за годину-півтора охолоджується до температури + 3оС.
2. Заморожують: температура продукції, що поміщається в апарат шокової заморозки, + 90оС, за 4 години продукт заморожується до 20оС.
3. Після охолодження і заморозки апарат автоматично переходить в режим зберігання.
   

Де застосовуються шафи шокової заморозки?

• Харчові виробництва
• Кейтеринг
• Фабрики-кухні
• Супермаркети
• Ресторани
• М'ясні цехи
• Риболовецькі господарства
• Заготівля сільськогосподарської продукції
• Пекарні.

Що заморожують?

1. Будь-які харчові напівфабрикати,
2. Заготовки для страв в кафе і ресторанах,
3. М'ясо, риба, морепродукти, птиця, равлики,
4. Сезонні овочі, фрукти, ягоди, зелень,
5. Кондитерські та хлібобулочні заготовки,
6. Сировина на проміжному етапі технологічних процесів харчових виробництв.

Чому варто купити шафу шокової заморозки POLAIR?

1. Відтайка камери шокової заморозки проводиться автоматично гарячим газом. Це дуже зручно і економить електроенергію.
2. У комплекті поставки є термощуп, що дає можливість орієнтуватися не тільки по часу, але і по температурі усередині продукту.
3. Шафи гастронормовані для розміщення гастроемкостей GN 1/1 і листів 40x60. Що створює зручність для їх використання в ресторанах, кафе, на харчових виробництвах, в пекарнях і кондитерці.
4. Дисплей має великі і інтуїтивно зрозумілі символи. Весь процес роботи відбивається і управляється на дисплеї. Є можливість створення власних програм.
5. Температура навколишнього середовища для роботи обладнання до + 40 ° С, вологість до 80%.