Винный холодильник

Винный холодильник

Винный холодильник

где он необходим?
Винный холодильник DW102-Bravo или DW104-Bravo покупают для демонстрации -  перед подачей или продажей и для длительного  сберегания в требуемых климатических условиях всех видов вин.

В первую очередь, винный холодильник - это коммерческое оборудование для ресторанного бизнеса или торговли.

Но поддерживать нужный микроклимат для длительного хранения бутылок вина нужно не только в ресторане или в винном магазине. Если Вы любите и часто покупаете вино, то винный шкаф для дома Вам понадобится для создания правильных условий хранения.


Что же именно делает винный холодильник для правильного хранения вина?

  • Винный холодильник поддерживает постоянную температуру. Столовые вина хранятся при температуре до + 10-12 С. Десертные крепленые вина - до + 14-16 С. Такие температуры подходят для длительного созревания вина, и в то же время позволяют быстро согреть/охладить вино до температуры подачи. 

Почему важно держать постоянную температуру:

  1. При перепадах температуры рассыхается пробка, воздух попадёт в вино, происходит окисление.
  2. При высокой температуре вино быстро состаривается.
  3. При низкой температуре замедляются все процессы, и портится вкус.

В винных холодильниках Полаир система охлаждения имеет диапазон температур  +4 - 18 С. Управление температурным режимом осуществляется через электронный блок.


Охлаждение статическое и динамическое

Винные холодильники DW102-Bravo и DW104-Bravo  с системой статического охлаждения позволяют хранить на полках с разной температурой разные виды вина. В модели винного шкафа DW104u-Bravo охлаждение динамическое, с помощью специального вентилятора, по всему объёму винного шкафа поддерживается определенный температурный и климатический режим винного погреба для хранения одного вида вина с одинаковыми условиями хранения.


Винные холодильники DW102-Bravo в базовом варианте оснащаются 2 дубовыми полками и нижней подставкой на два уровня, соответственно, имеют 4 уровня и зонирование для красных, белых и игристых вин.

Холодильники DW104-Bravo имеют 6 температурных зон. Хранение в них осуществляется на 5 навесных и на наклонной базовой полке.


  • Винный холодильник поддерживает нужную влажность - 65 - 80 %. Это важно опять же для того, чтобы не рассыхалась пробка и выполняла свои барьерные функции.

Шкафы для вина имеют стеклянные двери, чтобы можно было снаружи ознакомится с их содержимым и лишний раз не открывать дверь. Именно потому, что внутри шкафа поддерживается микроклимат.

Вентиляция через специальные угольные фильтры позволяет регулировать влажность и очищать воздух внутри шкафа. И одновременно защищает ароматический букет от посторонних запахов.

  • Следующее важное условие правильного хранения вина - светоизоляция.

На свету в вине также убыстряются химические процессы. Оно стареет и даже прогоркает.

Для того, чтобы это предотвратить, на двери винного шкафа устанавливается специальное затемнённое стекло, не пропускающее ультрафиолетовое и инфракрасное излучение.

  • Очень важно, чтобы вино в процессе хранения не подвергалось механическим воздействиям - ещё одному ускорителю происходящих в вине процессов. Для этого в винных шкафах устанавливаются особые компрессоры и вентиляторы, которые минимизируют вибрацию холодильного агрегата.

А отсутствие более грубых механических воздействий уже зависит от персонала ресторана или винного магазина. И, да, покой, отсутствие тряски и перекладывания с места на место легче проконтролировать для домашней винной коллекции.

  • Знатоки утверждают, что лучше всего хранить винные бутылки в горизонтальном положении, что блестяще обеспечивают винные шкафы polair благодаря особой конструкции дубовых полок. Полки имеют специальную пропитку, выдерживающую влажность и температуру винного холодильника.

Удобство в эксплуатации и современный дизайн

винных шкафов Полаир делают их желанным приобретением для ценителя вин, для владельца ресторана, винного бутика. Все модели оборудованы механическим замком, поскольку вино продукт дорогостоящий. Все имеют внутреннюю светодиодную подсветку. Блок управления - электронный.

Шкафы выполнены в коричневых теплых оттенках. Полки из натурального дуба и тонированное стекло дополняют цветовую гамму. Алюминиевая рама двери черного цвета подчеркивает гармонию цветового решения и люксовый сегмент экспонируемого товара.

Винный холодильник для дома - в чем экономия?

  1. Если закупать вино оптом - Вы получите скидку от поставщиков. Винный холодильник подходит для длительного хранения запасов вина.
  2. Вино можно покупать в поездках - прямо у производителя, минуя посредников. Опять же - есть где хранить.
  3. И дорогое вино может стать неплохой инвестицией. Вино премиум сегмента со временем будет вызревать и становится с каждым годом дороже.

Почему нельзя длительно хранить винную продукцию в обычном холодильном шкафу?

  1. Низкие температуры остановят созревание вина.
  2. Вибрация от агрегата кардинально нарушит химические процессы, происходящие в вине.
  3. Резкий свет от открываемой двери запустит окисление вина.

Храните Ваше вино в винных холодильниках от ведущих производителей холодильного оборудования!

Код товара: DW102 -BRAVO wine

0

25 169 грн.

На складе

Диапазон рабочих температур, °C +4...+18Объем, л 150Габаритные размеры, мм 606*625*890Толщина стенки..


150

(+4...+18)

Код товара: DW104 -BRAVO wine

0

36 230 грн.

На складе

Диапазон рабочих температур, °C +4...+18Объем, л 390Габаритные размеры, мм 606*625*1730Толщина стенк..


390

(+4...+18)