Расстоечные шкафы

Предлагаем Вашему вниманию новинку - специализированное оборудование для пекарен – расстоечные шкафы нового поколения отложенной расстойки CS107 Bakery Br.
Шкафы изготавливаются из нержавеющей стали.

Оборудование поддерживает следующие хлебопекарские и кондитерские технологические процессы:

1. Созревание
2. Восстановление
3. Расстойка
4. Ферментация
   

Управление параметрами и контроль их соблюдения осуществлется на контрольной панели управления с пятидюймовым дисплееем.

Есть стандартные программы, и можно устанавливать собственные, по оригинальным рецептам.

Можно изменять следующие показатели:

1. Температурный режим.
2. Влажность.
3. Скорость вращения вентилятора.
4. Протяженность каждого процесса.
5. Время включения каждого процесса.

В шкафах поддерживается влажность от 60 до 90 процентов.

Температурный режим холодильных шкафов CS 107 Bakery Br может устанавливаться в диапазоне от -10 до +40°С.

Температура окружающей среды до +40оС.

Автоматическая оттайка. Полимерное покрытие.

В стандартной комплектации 20 направляющих под кондитерские протвини 400*600 мм, педаль для открывания двери и автодоводчик для закрытия.

Воду для поддержания уровня влажности рекомендуется использовать мягкую.